
tIERRA DE CHEF
Material de Cocina, repostería & panadería

Tu confianza, nuestro compromiso!
Si encuentras nuestros productos más baratos en otro lugar, te reembolsaremos la diferencia
DE BUYER
Ollas
Mandolines
Cuchillos
Moldes y aros
Utensilios pequeños
Tapetes de silicona
Bandejas para hornear
...
SILIKOMART
moldes y tapetes
de silicona
LOUIS TELLIER & GOBEL
Passpurée,
Maquinas para pasta
Moldes y aros de hierro
Utensilios pequeños
...
MARLUX
Molinos para
sal, pimienta, especias
EMILE HENRY
Platos y moldes de ceramica
SCARITECH
Equipos de panadería: grignettes, telas de lino, rasquetas, cortador de masa y tapete moldeador
Almacenamiento: cubetas, contenedores, bandejas
...

Nosotros
Nuestro catalogo ofrece una amplia variedad de productos, ya sea por su función (preparar, coccer) o por su material (cobre, acero inoxidable, aluminio, hierro, madera, silicona, cerámico).
Todo los productos son de calidad profesional. Eso significa que combinan 3 características fundamentales : la eficiencia, el redimento y el respeto de los alimentos.
Eficiencia
El producto debe ayudar el usario. El exito de una receta depende del Chef, de los ingredientes y también del material! Por ejemplo, el control de la temperatura durante una cocción depende mucho del tipo de material y sus propiedades y de la fabricación (densidad de material, aleación de metales, formas).
Redimento
El producto debe cumplir el uso para el que está destinado, dias tras dias, y por muchos años. Debe adaptarse a las condiciones especiales y particulares del entorno en el que se utiliza. La eficiencia debe se repetir de la misma manera todo el tiempo, cualquiera que sea el uso, incluso intensivo! El material no se altera para no alterar el resultado!
Respeto de los alimentos
Cada alimento tiene sus propiedades, su calidad nutritiva, su textura, sus sabores. El utensilio debe ayudar a preservar el valor nutricional de los alimentos, amplificar los sabores.
Es por estas razones que la elección de una marca y un utensilio es crucial. Nuestras marcas trabajan constantemente con los profesionales de la gastronomía para crear, innovar y mejorar la calidad de sus productos.

Nuestros Proveedores
DE BUYER desde 1830
Com 180 anos de experiência no processamento de metais (ferro, cobre, aço inoxidável ou alumínio), a empresa oferece agora mais de 2.500 produtos e exporta para mais de 95 países em todo o mundo. DE BUYER conseguiu dominar o material, encontrando o equilíbrio certo entre tradição e modernidade e ajustar seus produtos para novas técnicas de cozimento, como indução e novos materiais como o silicone. DE BUYER é reconhecida como a marca líder no campo do desenvolvimento de novos produtos e registra dezenas de patentes a cada ano.
Utensílios DE BUYER são populares entre os profissionais ea empresa trabalha em parceria com muitas escolas de formação, como o Instituto Paul Bocuse, da Escola Nacional de pastelaria (NPHS), a Ecole de Cuisine Alain Ducasse, o 'escola Masterclass de Christophe Michalak, a escola francesa de gastronomia Ferrandi Ecole du Grand Chocolat Valrhona na França, a escola tem GlobalChef Sunrice Academia em Cingapura, Enderun College, em Manila, Kingsway Westminster College, em Londres, ou o Instituto de Culinária Lenôtre em Houston.