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tIERRA DE CHEF
 

Material de Cocina, repostería & panadería

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Tu confianza, nuestro compromiso!
Si encuentras nuestros productos más baratos en otro lugar, te reembolsaremos la diferencia

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DE BUYER

Ollas

Mandolines

Cuchillos

Moldes y aros

Utensilios pequeños

Tapetes de silicona

Bandejas para hornear

...

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SILIKOMART

moldes y tapetes

de silicona 

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                   LOUIS TELLIER & GOBEL

   

 

                               

Passpurée,                                   

Maquinas para pasta

Moldes y aros de hierro

Utensilios pequeños

...

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                          MARLUX

Molinos para

sal, pimienta, especias

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               EMILE HENRY

               Platos y moldes de ceramica

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SCARITECH

Equipos de panadería: grignettes, telas de lino, rasquetas, cortador de masa y tapete moldeador

Almacenamiento: cubetas, contenedores, bandejas 

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Nosotros

Nuestro catalogo ofrece una amplia variedad de productos, ya sea por su función (preparar, coccer) o por su material (cobre, acero inoxidable, aluminio, hierro, madera, silicona, cerámico).

Todo los productos son de calidad profesional. Eso significa que combinan 3 características fundamentales : la eficiencia,  el redimento y el respeto de los alimentos.

Eficiencia

El producto debe ayudar el usario. El exito de una receta depende del Chef, de los ingredientes y también del material! Por ejemplo, el control de la temperatura durante una cocción depende mucho del tipo de material y sus propiedades y de la fabricación (densidad de material, aleación de metales, formas).

Redimento

El producto debe cumplir el uso para el que está destinado, dias tras dias, y por muchos años. Debe adaptarse a las condiciones especiales y particulares del entorno en el que se utiliza. La eficiencia debe se repetir de la misma manera todo el tiempo, cualquiera que sea el uso, incluso intensivo! El material no se altera para no alterar el resultado! 

Respeto de los alimentos

Cada alimento tiene sus propiedades, su calidad nutritiva, su textura, sus sabores. El utensilio debe ayudar a preservar el valor nutricional de los alimentos, amplificar los sabores. 

Es por estas razones que la elección de una marca y un utensilio es crucial. Nuestras marcas trabajan constantemente con los profesionales de la gastronomía para crear, innovar y mejorar la calidad de sus productos.

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 Nuestros Proveedores

DE BUYER desde 1830

Com 180 anos de experiência no processamento de metais (ferro, cobre, aço inoxidável ou alumínio), a empresa oferece agora mais de 2.500 produtos e exporta para mais de 95 países em todo o mundo. DE BUYER conseguiu dominar o material, encontrando o equilíbrio certo entre tradição e modernidade e ajustar seus produtos para novas técnicas de cozimento, como indução e novos materiais como o silicone. DE BUYER é reconhecida como a marca líder no campo do desenvolvimento de novos produtos e registra dezenas de patentes a cada ano.

Utensílios DE BUYER são populares entre os profissionais ea empresa trabalha em parceria com muitas escolas de formação, como o Instituto Paul Bocuse, da Escola Nacional de pastelaria (NPHS), a Ecole de Cuisine Alain Ducasse, o 'escola Masterclass de Christophe Michalak, a escola francesa de gastronomia Ferrandi Ecole du Grand Chocolat Valrhona na França, a escola tem GlobalChef Sunrice Academia em Cingapura, Enderun College, em Manila, Kingsway Westminster College, em Londres, ou o Instituto de Culinária Lenôtre em Houston.

Tienda

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